Freda「我不是病人」!

葉酸是一種重要的維生素B，可能有助於預防症如結腸癌，直腸癌，乳癌。你可以在早餐裡好好的把握住，早餐裡的麥片和全麥產品有很好的葉酸來源。還有橙汁，瓜類，和草莓也是。

其他葉酸豐富的來源有 : 蘆筍和雞蛋。還可以在雞肝，豆類，向日葵種子，綠葉類蔬菜  例如菠菜或生菜中找到。美國癌症協會表示，最好的葉酸不是從維他命丸裡取得，而是吃足夠的水果蔬菜，和穀物豐富的食品。

偶爾來點熱狗或三明治雖然還可以。但是減少食用加工肉類如香腸，培根，火腿，熱狗類真的有助於降低您大腸癌和胃癌的風險。此外，煙燻或鹽醃製的肉類亦可能導致癌症。

一些研究已經證實，番茄裡的茄紅素及其他物質能減低好幾種類型的癌症風險，包括前列腺癌。研究還建議，蕃茄經過加工後例如番茄汁，番茄醬類更可以增加抗癌能力。

儘管需要更多佐證，茶葉，尤其是綠茶，可能是抗癌大戰士。在實驗室研究中顯示，綠茶有減緩或防止結腸癌，肝癌，乳癌，前列腺細胞等癌症的發展，同時對肺和皮膚也有效。在一些長期的研究發現，茶可降低膀胱，胃，胰臟癌風險。

葡萄，葡萄汁，尤其是紫色或紅色葡萄，含有白藜蘆醇。白藜蘆醇具有很強的抗氧化和抗發炎的特性。在實驗室研究中，發現它可以奇特的對癌症細胞引發時做一種損害，雖然我們還不算有足夠的證據說吃葡萄或喝葡萄汁可以預防或治療癌症，但多吃葡萄對您一定有好處。

薑黃素是印度咖哩及香料的主要成分也是很好的抗癌鬥士。實驗室的研究看出它可以抑制癌細胞 轉化，增殖及侵襲。

如何烹調肉類的確有關癌症風險。油炸，燒烤，碳烤的肉類和在極高溫度下會導致化學物質形成有可能增加癌症的風險。其它烹飪方法，如燉，煮，蒸可能產生較少的化學物質。當你烹調肉類時，記得要添加大量的蔬菜一起食用以保健康。

藍莓裡強大的抗氧化劑的具有廣泛的保健價值。抗氧化劑能消除體內自由基減少細胞損害來對抗癌症。將藍莓放在你的早餐麥片，乳酪，或沙拉中能提升你的健康狀況。

糖可能不會直接導致癌症。但它可能取代其他營養豐富或有助於預防癌症的食物，並增加熱量造成過重和肥胖。肥胖會有較高的癌症風險。用維生素豐富的水果來取代甜點代是聰明的選擇。