十幾年前,美國農業部(USDA)提出了一個大家熟知的「食物金字塔指南」( The Food Guide Pyramid) 建議。 但在2005年,美國農業部替換了一個新的「健康飲食金字塔」(The Healthy Eating Pyramid)。新的內容其實否定了老的金字塔的建議 (尤其是要減少精製澱粉,如白麵包,米麵類的部分,但要多攝取植物類健康的油脂);還有更重要的是,這個新的指南是同時建立在『每日運動』和『保持體重』的基礎下才能達到,因為這兩個因素絕對強烈的影響健康的維持更能預防及減低罹患長期疾病的可能(包括心血管疾病和癌症)。讓我們來看看新舊差在哪裡吧!


舊的 食物金字塔指南 The Food Guide Pyramid (如下):




 


新的 健康飲食金字塔   The Healthy Eating Pyramid (如下) : 



請記得這個『新的健康飲食金字塔』就是提醒大家應該多吃金字塔底部的食物 (蔬菜、全榖類),而減攝取少頂部的食物 (紅肉、精緻穀物、含糖飲料和鹽) 


再來一個 ....  我的金字塔 My Pyramid



另外美國農業部又設計一個用不同顏色及大小的磚塊來呈現的『我的金字塔』(My Pyramid)來補充說明 這些磚塊的大小即表明,一些食品是好的,應該多吃,一些不那麼好的,應該偶爾吃。 六片的彩色的意義為:



橙色代表穀類食品 (燕麥,全麥和糙米)


綠色部分指的是各類蔬菜 (包括深綠及各種不同顏色的蔬菜)


紅色代表新鮮水果


黃色帶表少量的油類 (從魚、堅果及植物油中攝取)


藍色代表含鈣類食品 (包括低脂或無脂牛奶等)


紫色為其他肉類和豆類等, 應嘗試多元化食品 特別是魚、豆、堅果、種子類


 



 


摘譯來源:  哈佛大學公共衛生學院      http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/pyramid-full-story/index.html 


 



Freda 譯完心得:  其實美國新的金字塔旁還畫了個維他命的瓶子及紅酒瓶 - 也就是可以適量的攝取它們但我並不想鼓勵大家吃維他命丸或喝紅酒, 也就自動省略啦


 




 


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